Premessa

Delitti gastronomici (Human Behavior - Bjork)
Il peggior delitto gastronomico è non sapere quello che si mangia e quanto se ne mangia, la brutalità dell'uomo è il nostro veleno nel piatto, più o meno consapevoli ci siamo assuefatti a mangiarne un po' tutti i giorni, tutto il resto fa parte dell'infinito ciclo vitale che per compiersi prevede l'uso della violenza.

Mangiare germogli di soia vivi nati da una sola settimana a sentirli scrocchiare tra i denti fa il suo effetto se si pensa che anche le piante hanno la loro intelligente sensibilità, comunicano, ricordano, provano piacere e sofferenza, solo che non scodinzolano e non fanno le fusa.

Tuttavia non mi lascierei prendere più di tanto da crisi esistenziali visto che anche noi saremo magiati dai vermi se finiremo sottoterra, dai pesci se annegheremo, dai leoni se abbiamo sbagliato gabbia, dalle fiamme se bruceremo.

La questione posta in queste pagine è un altra, visto che per sopravvivere qualcosa dobbiamo far fuori per forza, vorrei sdrammatizzare un po' la controversa questione "animali o vegetali?" rivisitando alcune ricette in versione "Splatter culinario".

Le vittime di questo esperimento sono principalmente i frutti del nostro orto\giardino che malgrado tutto il mio impegno hanno tuttora la meglio sui miei maldestri tentativi di avere un minimo di controllo sulla loro crescita.
E ancora racconti e osservazioni di quello su cui i miei piedi mentali inciampano tutti i giorni.

Peperoncino extralarge a novembre